Nihari Masala → (نہاری مصالہ)

🍲 نہاری مصالحہ ریسپی  | Nihari Masala

استعمال کریں: SpicesHut نہاری مصالحہ

🧂 اجزاء

• گائے کا گوشت (ہڈی والا) — 1 کلو
• گھی یا تیل — 1 کپ
• پیاز — 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
• لہسن ادرک پیسٹ — 3 کھانے کے چمچ
• دہی — 1/2 کپ (اختیاری)
• آٹا (گاڑھا کرنے کے لیے) — 2 کھانے کے چمچ (بھون کر)
• ہری مرچ — 6 سے 8 عدد
• ادرک — 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹی ہوئی)
• لیموں — 2 عدد
• ہرا دھنیا — 1 گٹھی
• نمک — حسبِ ذائقہ
• پانی — حسبِ ضرورت
• SpicesHut نہاری مصالحہ — 3 سے 4 کھانے کے چمچ

👨‍🍳 بنانے کا طریقہ

1۔ پیاز اور گوشت بھونیں

دیگچی میں گھی گرم کریں۔
پیاز ڈال کر ہلکا سنہری کریں۔
اب لہسن ادرک پیسٹ ڈال کر بھونیں۔
گوشت شامل کریں اور اچھی طرح بھونیں جب تک رنگ بدل نہ جائے۔

2۔ مصالحہ شامل کریں

اب شامل کریں:

• نمک
• ہری مرچ (آدھی)
• دہی (اگر استعمال کریں)

اور پھر ڈالیں SpicesHut نہاری مصالحہ۔
اچھی طرح بھونیں جب تک تیل الگ نہ ہو جائے۔

3۔ پکانا (Slow Cooking)

اب پانی ڈال کر ڈھک دیں۔
ہلکی آنچ پر 2 سے 3 گھنٹے پکائیں (یا پریشر ککر میں 40–50 منٹ)۔
گوشت بالکل نرم ہو جائے گا۔

4۔ گریوی گاڑھی کرنا

بھنا ہوا آٹا تھوڑے پانی میں گھول کر نہاری میں شامل کریں۔
اچھی طرح مکس کریں اور 10–15 منٹ مزید پکائیں۔

5۔ فائنل ٹچ

آخر میں شامل کریں:

• ادرک (Julienne)
• ہرا دھنیا
• لیموں کا رس
• باقی ہری مرچ

اور 5 منٹ دم دیں۔

🍽️ پیش کرنے کا طریقہ

گرم گرم نہاری کو نان یا خمیری روٹی کے ساتھ پیش کریں۔
اوپر سے ادرک، ہرا دھنیا اور لیموں لازمی ڈالیں۔

⭐ اسپائسز ہٹ کا ذائقہ

“Har Ghar Ka Desi Taste Partner!”